Bergamote de Reggio de Calabre : où elle pousse et comment la découvrir

La bergamote de Reggio Calabre pousse sur une bande côtière longue de plus de 100 km, de Villa San Giovanni à Locride, et plus de 90 % de la production mondiale provient de cette région. La plante nécessite des températures douces et stables ainsi qu’un climat sec : elle se trouve principalement du côté ionien de la province, entre Melito di Porto Salvo, Condofuri, Bova Marina et Brancaleone.

Pour la découvrir en tant que visiteur, vous avez trois points de départ : le musée de la bergamote au centre de Reggio, la côte ionienne avec ses vergers d’agrumes entre novembre et mars, les glaces, desserts et liqueurs de bergamote. Dans ce guide, vous trouverez les données vérifiées au 5 octobre 2026.

Où pousse la bergamote et combien Reggio de Calabre en produit-elle

La bergamote (Citrus bergamia) est cultivée sur environ 1 500 hectares dans la province de Reggio de Calabre, répartie dans 43 communes de la zone de la PDO. Les données proviennent de la Chambre de commerce de Reggio Calabre (septembre 2024), qui compte également environ 1 300 microentreprises et 6 000 employés dans ce secteur. La cartographie de la métropole en 2020 indique une superficie plus basse, entre 1 000 et 1 100 hectares : les sources ne s’accordent pas et un recensement mis à jour n’est pas public.

La superficie a beaucoup diminué au fil du temps. Selon la même cartographie, les hectares étaient de 3 809 en 1980, 2 442 en 1990 et 1 460 en 2009.

Où les entreprises sont concentrées : Condofuri (19,7 %), Reggio Calabre (19,3 %), Melito di Porto Salvo (8,5 %), Brancaleone (7,7 %) et Bova Marina (5,8 %), selon les données rapportées par la Gazzetta del Sud en juillet 2020.
Répartition mondiale : plus de 90 % de la production, selon la Chambre de commerce et la cartographie de la Métropole.
Cépages : Femminello, Castagnaro et Fantastico, qui se distinguent par leurs fruits et la qualité de leur essence.

Pourquoi la bergamote ne pousse qu’à Reggio de Calabre

La qualité de l’essence de Reggio dépend du microclimat et des sols de la côte ionienne : l’huile produite ailleurs n’a pas la même composition. Cela est rédigé par une étude de l’Université méditerranéenne de Reggio de Calabre publiée en 2024 dans la revue Foods, qui rappelle des études antérieures sur cette huile essentielle.

La même étude a comparé deux vergers d’agrumes de la variété Fantastico : l’un à Melito di Porto Salvo, sur la côte ionienne et dans la zone de la DOP, l’autre à Rizziconi, du côté tyrrhénen. À Melito, la température annuelle moyenne était d’environ 1,6 °C plus élevée, avec 2,3 °C de plus en automne. À Melito, les précipitations sont concentrées entre l’automne et l’hiver, tandis qu’à Rizziconi, elles sont réparties tout au long de l’année.

Exposition, brouillard et terrain

Le dossier de la Chambre de commerce ajoute trois autres facteurs :

Exposition au sud : la plante la préfère et souffre de variations de température.
Brumes printanières : les lauriers de mer laissent tomber des fruits non mûrs.
Sols : les meilleurs ont une base silicieuse avec des composants argileux-calcaires à proximité.

L’EDP de l’huile essentielle de bergamote

La PDO Bergamote de Reggio Calabre - Huile Essentielle est enregistrée dans l’Union européenne depuis 2001, avec le Règlement (CE) n° 509/2001. Elle protège l’essence extraite de la pelure, et non les fruits frais. Le Consortium pour la Protection de la Bergamote de Reggio Calabre a été fondé en 2007.

Les rendements donnent une idée de la valeur de l’essence. La cartographie de 2020 calcule environ 160 quintaux de fruits par hectare et environ 500 grammes d’huile essentielle par quintal, soit environ 80 kg d’essence par hectare.

Quand récolter la bergamote

La bergamote est récoltée entre novembre et février, période durant laquelle la transformation de l’essence et du jus est concentrée. C’est ce que rapporte l’étude de l’Université méditerranéenne (2024) ; d’autres sources indiquent une période plus longue, d’octobre à mars. La principale floraison se déroule de fin mars à avril, avec une seconde floraison entre fin mai et fin juin.

La récolte dépend beaucoup du climat. En octobre 2023, Gambero Rosso a signalé une baisse de 70 % de la production due à la chaleur estivale. Si vous souhaitez voir les fruits sur les plantes, le bon moment est de novembre à mars.

De la bergamote à l’Eau de Cologne : utilisations en parfumerie

L’essence de la bergamote est à la base de la première Eau de Cologne, créée à Cologne en 1709 par Johann Maria Farina. Farina, née à Santa Maria Maggiore dans le Piémont, combinait bergamote et autres huiles d’agrumes avec de l’alcool. Pendant l’occupation française de Cologne (1794-1814), les soldats emportèrent le parfum à travers l’Europe et Napoléon devint un client. La société Farina affirme encore acheter de la bergamote auprès des agriculteurs de Reggio de Calabre.

Vers 1750 : Nicola Parisi plante le premier bosquet de bergamotes documenté sur le territoire de Reggio.
1844 : Nicola Barillà invente la machine calabraise, qui extrait mécaniquement l’essence.
2016 : selon le président du Consortium, l’essence utilisée pour le parfum Sauvage de Dior provenait de la vallée de l’Amendolea, dans la région de Grecanica.

Ce que vous goûtez : bergamote dans la cuisine

En cuisine, la bergamote est principalement utilisée dans les desserts : bonbons, fruits confits, nougat, glaces, liqueurs et boissons gazeuses. La route bergamote de la Chambre de commerce met en avant des glaces artisanales et des cocktails de bergamote à Reggio ; sur la côte ionienne, les producteurs la transforment en jus et confitures. On peut aussi en trouver comme arôme pour le thé.

La prudence est nécessaire concernant la santé. Des recherches universitaires étudient les flavonoïdes présents dans le jus, y compris la brutiéridine et la mélitidine, pour leurs effets sur le cholestérol. Ce sont des études en cours : ne prenez pas de bergamote comme thérapie et parlez-en à votre médecin avant d’utiliser des compléments.

Le Musée de la bergamote à Reggio de Calabre

Le Musée de la bergamote est situé au 50 de la Via Filippini, au centre de Reggio de Calabre, à moins d’un kilomètre de la Piazza Indipendenza. Il est né à l’initiative de l’Académie internationale de bergamote et du professeur Vittorio Caminiti. L’itinéraire raconte plus de trois siècles de culture et de transformation avec outils, photographies et machines pour l’extraction du XVIIIe siècle aux années soixante, y compris la machine calabraise de Barillà. Un espace est également disponible pour la présentation et la dégustation des produits de bergamote.

Selon la page Musei Online mise à jour en avril 2025, le musée ouvre du lundi au samedi de 9h à 12h et de 16h à 19h, les dimanches et jours fériés sur réservation, avec entrée gratuite. Nous n’avons pas encore trouvé de confirmation officielle pour 2026 : avant de partir, appelez le +39 388 1299103.

Où voir les vergers d’agrumes bergamotes

La plupart des fermes sont situées sur la côte ionienne au sud de Reggio, le long de la SS106 entre Melito di Porto Salvo et Brancaleone. Distances par route depuis la Piazza Indipendenza :

Melito di Porto Salvo : environ 31 km.
Condofuri Marina et la vallée de l’Amendolea : environ 39 km.
Bova Marina : environ 44 km.
Brancaleone : environ 61 km, un peu plus d’une heure de route.

Les vergers d’agrumes sont des propriétés privées : un accord avec un producteur est nécessaire pour y entrer. Dans la région de Grecanica, la bergamote pousse en petites parcelles entre la mer et les collines, souvent à côté de villages, et de nombreuses plantes sont visibles depuis la route.

La route de la bergamote et Bergarè 2026

La Chambre de commerce de Reggio Calabre a conçu La Via del Bergamot, un itinéraire de 5 jours et 4 nuits du centre de Reggio jusqu’à la région de Grecanica, Brancaleone, Locride et Costa Viola, avec une liste des entreprises participant au projet. Du 22 au 25 octobre 2026, la même Chambre organise la cinquième édition du festival dédiée aux fruits au château aragonais de Bergarè, avec des cuisines spectaculaires, des dégustations, des réunions et un village d’entreprises sur la place.

Comment organiser la journée bergamote avec Athéna ETC

Athena ETC aujourd’hui ne propose pas d’expérience dédiée à la bergamote : cependant, vous pouvez construire votre journée avec un itinéraire sur mesure avec un chauffeur, pour des groupes de 2 à 8 personnes. Vous indiquez les arrêts : le musée au centre, la côte ionienne et les villages de la région de Grecanica. Le prix n’est pas publié : vous le recevez avec la réponse à votre demande. Voir transport privé.

Si vous préférez une sortie déjà organisée dans la même zone, l’expérience Pentedattilo, le village fantôme , dure 4 heures et commence à la Piazza Indipendenza, à partir de 60 € par personne. Pentedattilo & Bova occupe une journée de 8 heures, à partir de 100 € par personne.

Les services Athena ETC sont réservés aux membres : l’inscription se fait en ligne depuis la page Rejoins-nous. Pour un itinéraire personnalisé, écrivez à info@athenaetc.com ou appelez le +39 379 14 92 736.

Questions fréquemment posées sur la bergamote de Reggio de Calabre

Où est-ce que l’on cultive la bergamote ?

Dans la province de Reggio de Calabre, sur une bande côtière de plus de 100 km de Villa San Giovanni à Locride. Les entreprises sont concentrées à Condofuri, Reggio, Melito di Porto Salvo, Brancaleone et Bova Marina.

Quelle part de la bergamote mondiale provient de Reggio de Calabre ?

Plus de 90 %, selon la Chambre de commerce de Reggio Calabre et la cartographie de 2020 de la métropole.

Combien d’hectares de bergamote y a-t-il ?

Environ 1 500 selon la Chambre de commerce (2024) ; la cartographie de 2020 estime entre 1 000 et 1 100. En 1980, il y en avait 3 809.

Pourquoi la bergamote ne pousse-t-elle pas bien ailleurs ?

Car sur la côte ionienne de Reggio Calabre, on trouve des températures plus élevées, des précipitations concentrées entre automne et hiver et des sols siliceux. Ailleurs, la plante pousse, mais l’huile essentielle a une composition différente.

Depuis quand l’EDP bergamote existe-t-il ?

Depuis 2001, avec le Règlement (CE) n° 509/2001. L’EDP concerne l’huile essentielle, et non les fruits frais.

Quand est-ce que la bergamote est récoltée ?

Entre novembre et février, période où le traitement est concentré. Certaines sources indiquent une période plus longue, d’octobre à mars.

Quel rapport a la bergamote avec l’Eau de Cologne ?

L’Eau de Cologne, créée à Cologne en 1709 par Johann Maria Farina, était basée sur la bergamote et d’autres huiles d’agrumes dissoutes dans l’alcool.

Où se trouve le musée de la bergamote ?

Via Filippini 50, au centre de Reggio de Calabre. L’entrée était gratuite en avril 2025 : confirmation des horaires et ouverture à +39 388 1299103.

Que goûtez-vous avec la bergamote à Reggio ?

Glaces, bonbons, fruits confits, nougat, liqueurs, boissons gazeuses, confitures et jus. Bergarè, du 22 au 25 octobre 2026, dispose d’un espace dédié à la cuisine et aux dégustations.

Quand a lieu Bergarè 2026 ?

Du 22 au 25 octobre 2026 au château d’Aragone à Reggio de Calabre, organisé par la Chambre de commerce.

La bergamote de Reggio de Calabre : pourquoi elle ne pousse qu’ici et comment la découvrir